¿Sabes que cada vez que decides comer un determinado tipo de alimento, estás decidiendo también como va a ser tu estado de ánimo a lo largo del día?

Ayer celebramos el primer Taller sobre Nutrición Cerebral de la mano de la Dr. Vasco y Miguel Ángel Encinar, especialista de Ysonut. Entre los dos, lograron dejarnos un buen sabor de boca, no solo por la cata de productos que nos ofrecieron, sino por la lección de cómo a través de nuestra alimentación influenciamos en nuestra salud, bienestar y estado de ánimo.

Es de sentido común que cuando comemos, aportamos energía a nuestros cuerpos para funcionar adecuadamente durante todo el día. Pero probablemente, lo que muchos no sabían es que hay muchos alimentos que nos ayudan a desarrollar más, o menos en el caso de que no se tomen, ciertos estados de ánimo.

De las decenas de neurotransmisores con los que cuenta nuestro sistema nervioso, hay cuatro con una gran actividad y que podemos modular mediante la alimentación. Son los responsables de que nuestros cuerpos funcionen como un reloj desde que nos levantamos hasta que nos acostamos todos los días; y de que mostremos ciertas actitudes. Pero no lo hacen todo solos, nosotros podemos ayudarles decidiendo llevar una dieta adecuada para que esto funcione de la mejor manera posible. Estos neurotransmisores se pueden resumir de la siguiente forma, y en orden de actuación:

  • El primero en actuar al levantarnos es la Dopamina, la cual es importante para la función motora del organismo. Si cuidamos a este neurotransmisor, se reflejará en una actitud más dinámica y excitada. En resumen, si no eres de esas personas que se levanta con energía y todo le cuesta, prueba con desayunar carnes roja o huevos, puesto que son una fuente rica de tirosina, el aminoácido precursor de la Serotonina.
  • A media mañana, nuestro cuerpo funciona gracias a la acción de la Noradrenalina. La tirosina también va a ser su precursor, por lo que también vamos a favorecer su síntesis comiendo carne roja, los huevos, el jamón… Si decides llevar una dieta que contenga estos alimentos por la mañana notarás como aumenta tu fuerza de voluntad, la capacidad de prestar atención y de aprendizaje.
  • Cuando llegan las seis de la tarde, se activa nuestra Serotonina. Es muy común entre las personas, que por la tarde “necesite” tomar algo dulce, pues esto no sólo se debe a que sean “glotones”, en su mayor medida es una causa de bajos niveles de Serotonina. Por lo tanto, si queréis detener estos impulsos por el dulce comiendo más cacao (puro), frutos secos y frutas, que contiene triptófano, que es el aminoácido precursor de la serotonina, lo lograreis. Además de disfrutar de un comportamiento más calmado, reposado y prudente.
  • Ya acaba el día, y empezamos a sentirnos cansados y con sueño por la acción de la Melatonina. Ésta última es la que nos permite dormir profundamente y descansar; bastante importante en mi opinión. Para facilitar la síntesis de la misma y un adecuado descanso, es beneficioso un buen aporte de triptófano que es también su precursor por lo que los alimentos anteriores, si los tomamos por la tarde-noche, no sólo no sólo ayudan a paliar la compulsión vespertina por el dulce, sino también a dormir bien.

Todo esto lo pudimos aprender ayer en el Taller, y la verdad que causó mucha sensación ya que muchos desconocían estos datos. Aprender sobre estas cosas es de gran ayuda para llevar una vida sana, poniendo siempre tu bienestar como prioridad.